朝らー定食【歌丸】 かけそばと和牛ハンバーグ丼の定食 「朝食からごちそう」をコンセプトに開発しました。 A4和牛のブロック肉をお店で挽いて手ごねしています。つなぎは使わずゲランドの塩と粗挽きコショウだけで味付け、焼き加減はミディアムレア。 タレは自家製蒲焼のタレを使用。