かけそばと和牛ハンバーグ丼の定食

「朝食からごちそう」をコンセプトに開発しました。

A4和牛のブロック肉をお店で挽いて手ごねしています。つなぎは使わずゲランドの塩と粗挽きコショウだけで味付け、焼き加減はミディアムレア。
タレは自家製蒲焼のタレを使用。